下来。 “你说说，这么个破天，路上没半个人，他跑出来卖什么油，指定脑子被驴踢了。” 他一通抱怨，随着袁慎己一起行至了北郊。 段知微这一觉睡得挺香，起身发现天色阴阴的，似乎要下雪。 她早早换上了木棉裘，这衣服虽然稍显笨拙，但是却暖和，又去正堂把铜炉子点上，让碳在里头慢慢熬着。 冰冷的食肆一下子暖和了起来。 这铜炉子还是她特意去铁匠铺设计的，做成个四条短腿的铁架子，上头铺平个炉盘儿，除了取暖、烧水、煨汤、热个朝饭都不在话下，方便的很。 段知微正在厅堂预备着，肉肆的伙计就过来送羊肉了。 立冬这日家家户户都得来碗羊汤，炖煮的香浓，再撒些香菜叶和葱末儿，有条件的富贵人家再来勺胡椒，包管喝的满头大汗，白热气儿从脑门上飘。 今儿羊肉看上去特新鲜，她挑了羊颈肉炖汤，前腿肉涮锅，肉肆伙计接了钱笑道：“还是段娘子会挑，这都是好部位，量有限，我第一个就往您这送了。” 段知微一听便懂了，又多拿了几枚铜子儿给他：“不值当什么，今儿实在冷，拿去喝碗热饮子。” 伙计笑着生受了，推着一车儿羊肉去下一家食肆了。 食肆几人都坐在暖炉边慢慢处理羊肉，日头升起来，外面传来热闹锣鼓声。 两个孩子偷偷往外瞄。 段大娘了然，笑道：“想来立冬日，乞儿又开始装钟馗沿街跳舞驱鬼了，你们去看看吧，乞儿也可怜见儿，大冷天的，你们多带些铜子儿去。” 金华猫在铜炉儿底下躲懒，一听这话，也要跑去凑趣儿，被段知微喊住：“哎，人家钟馗驱鬼，你个妖怪还上赶着去啊，别被冲撞了。” 金华猫不听，跟着两个孩子跑了。 “真是的......”段知微摇摇头，她站起来准备去铁匠铺拿新订做的火锅子。 与去年不同，这回她效仿的是北方那种涮肉的铜锅，本朝没有，那火筒、锅身、火座什么的都需要重新订做。 这铜炉子只是给食客吃个新鲜，毕竟其他家也没有这个。 段大娘拦住了她：“我去取，顺便买些面脂回来，这天太干，不抹面脂遭不住。” 今日食肆搞的是全羊宴，大锅里炖着汤浓雪白的羊杂汤，另一个锅中则卤了各种羊杂碎，加了各色卤料一起小火炖煮，时不时还要撇去浮沫儿。 最后卤出来的五香羊肝细腻鲜滑，切片儿蘸椒盐吃，很适合就酒，食客们对这羊肝儿简直是爱不释手，基本就是出锅没。 待到下午时分，天空开始飘小雪，袁慎己在雪大起来之前，终于赶回了食肆，手上拎了一个小匣子。 段知微正忙着在灶房熬麻酱，整个食肆都是芝麻浓香，她出来看上一眼：“不错嘛，圣人这回又赏了些什么。” “都是些寻常物件。”他双手冻得发麻，坐到炉子边上一下取暖。 她打开一看，又是些面脂、紫雪、红雪等寻常物件，便往那一放，又给袁慎己端了碗羊汤，毕竟是自家夫君，她狠洒了一勺胡椒。 袁慎己接过饮下，只觉从脚到身都暖了起来：“不错，这汤是真香。” 段知微笑道：“晚上还要吃羊肉锅子，包管给你吃的暖暖的。” 两人正说着，段大娘驾着驴车回来，喊众人去门口搬火锅子，段知微接过一看，铜匠师傅手艺不错，这锅子真有老北京涮锅那味儿。 正巧外头下起了雪，她已经在期待立冬节的晚宴了。 段大娘从袋子里掏出一草茎扎的荷叶包儿问道：“那两个猴儿呢，我买了油炸糕。” 炸物价高，段知微啧啧两声：“太阳打西边出来了，长姑你都舍得买油炸糕了。” 段大娘兴奋把那些凉了的糕放铜炉子上再炕一会儿： “今日油炸糕价格额外的便宜，我跟那摊主聊了一会儿，最近坊市间经常有个骑着驴车来回叫卖的卖油翁，他那儿的油便宜还好，所以连炸糕的价格都下来了些。” 油炸糕在火上滋滋做响，油汪汪的，看上去极有食欲。 段知微怀疑的看一眼那糕，油这东西价格从来就没低过，突然出现个卖便宜油的老翁，她是真信不过。 蒲桃和小狼两个小家伙在外头玩了一通雪，白着头进来，看到油炸糕眼睛都发亮。 小家伙挺懂礼貌，举着糕四处谦让了一圈，段知微觉得那油可疑没吃，袁慎己本就对炸物无甚兴趣，更不会和小儿抢吃食，摆摆手拒绝。 到了暮食时分，雪下的小了，附近有些食客冒雪而来，觉得那火锅子有趣，都要点上一份。 清水汤底，飘些葱姜，盐也只放了一搓儿，就直接夹着薄薄的鲜红肉卷儿下去烫，保留食物最本身的味道。 眼瞅着晚上人少不忙，食肆众人也坐下来吃火锅。 酱料是麻酱配豆腐乳，段知微还倒了一勺自家熬制的虾籽酱油，再倒些白水进来慢慢搅拌，得到一碗喷香又顺滑的调料，再沾在羊肉、白菜、豆腐上吃，那滋味极是鲜美。 按照北京老三套的要求，其实要再上一碟粉丝才对，可惜本朝没有红薯，更谈不上粉丝之类的食物。 最后段知微从灶房拿出几个胡饼，剖开往里头抹些芝麻酱再扔炉灶里烘烤，权当芝麻酱烧饼了。 这热烘烘的胡饼抹了芝麻酱，味道竟然也不错，大家都吃得开心，段知微叹口气，她还是很想念那正宗的老北京麻酱烧饼。 做法还颇有些复杂，麻酱里放了花椒粉和茴香碎，香气扑鼻，再细细涂抹在面皮上，那烧饼酥脆异常，层次分明，每一层都沾了浓郁的麻酱馅料，再配上最外层的白芝麻，吃完两只手上都是喷香的芝麻香。 众人听她这么描述，都咽了咽口水，段知微无奈耸肩：“那个面皮要开好几层，我还没做成功过。” 大家叹了口气。 火锅咕噜噜冒泡，铜炉子热量源源不断冒出来，食肆众人这顿饭吃的极其舒畅，手脚都暖暖的。 今儿晚上客人不多，待宵禁过后，简单把正堂打扫一下，众人便各自回了各自的房间。 袁慎己已经提前回房把火盆给燃好了，小房间里温暖如春，段知微往床榻上滚上一滚，直嚷着晚上吃多了。 这火锅子好吃，但是吃了干渴，袁慎己饮完了一壶水还嫌不够，又去屋外打了壶井水放到炉子上烧。 段知微喊他过来，要他帮忙揉揉肚子。 袁慎己把她拉到怀里，给她揉揉，又趁机捏了她捏肚子上那层软肉：“不错，比夏天那时候丰腴了些。” 段知微手一插腰，倒是很自信：“这说明我手艺好，还说明你的铜钱没白花。” 袁慎己只要上值，回来必得带